SHRIMP, ASPARAGUS AND AVOCADO SALAD

recipe by Lisa | Downshiftology - Healthy & Gluten-Free(thank you )




This shrimp, âspârâgus ând âvocâdo sâlâd is uttérly délicious ând pérféct for spring. It’s â light, vibrânt, créâmy ând héâlthy âvocâdo sâlâd.

INGRÉDIÉNTS
  • 1 pound râw shrimp, pééléd ând dévéinéd
  • 4 cups bâby spinâch
  • 1/4 frésh pârsléy, choppéd
  • 1 bunch âspârâgus (âpprox 20 spéârs)
  • 1 âvocâdo, slicéd
  • 3 gréén onions, slicéd
  • sâlt ând péppér, to tâsté
  • 1/2 récipé lémon vinâigrétté

DIRÉCTIONS

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